Keksići sa jagodama i ganache punjenjem

Kiša i hladni dani krajem maja? Upomoć.

DSC_1459

Zaista ne volim kišu ukoliko nije oktobar, tako da kad se ovakav elementarni haos desi sve što želim je peći keksiće, piti čaj sa cimetom i umotati se sa pet jorgana.

Srećom, moja prijateljica danas slavi rođendan, tako da neću sama pojesti sve kolačiće koje napravim.

DSC_1457

Sastojci

250 grama šećera

220 omekšalog maslaca

1 jaje

2 male kašike ekstrakta od vanilije

320 grama bijelog brašna

2 male kašike praška za pecivo

1 mala kašika soli

Nekoliko jagoda

Priprema

Kada koristim ganache za punjenje nečega, obavezno ga pripremim bar sat-dva ranije i ostavim u frižideru da se ohladi i stegne. (recept za moj ganache uskoro)

Kada sam sigurna da je ganache spreman, tek onda počnem sa pripremom keksića.

Ugrijte rernu na 180° C, a zatim mikserom umutite omekšali maslac zajedno sa šećerom dok ne postane kremast i svijetao. Toj smjesi dodajte jedno jaje i ekstrakt vanilije, pa ponovo miksajte.

Zatim u tu smjesu dodajte brašno, jagode i so i mijesite dok se svi sastojci ne sjedine.

DSC_1464

Malom ili velikom kašikom vadite jednake dijelove tijesta, uvaljajte ih u lopticu i redajte na papir za pečenje ostavljajući 5 cm razmaka između loptica. Nemojte izravnati lopticu, potrebno je da ostane takva. Pecite 12-14 minuta dok površina keksića lagano porumeni dobije male pukotine. Izvadite iz rerne i ostavite da se ohlade desetak minuta u toj tepsiji, a nakon toga ih sklonite na neku drugu površinu da se ohlade. 

DSC_1485

Kada su spremni i potpuno hladni, možete staviti ganache na jednu stranu keksića i poklopiti ga drugim.

Uživajte! 🙂

Nutritivna vrijednost

Kalorije: 3164 kcal

Ugljeni hidrati: 400 g

Proteini: 38 g

Masti: 192 g

Advertisements

2 thoughts on “Keksići sa jagodama i ganache punjenjem

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s